2015年 01月 03日 ( 2 )

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産まれかわったチョークアートプレート

2015年 01月 03日

４年間雨ざらし・天日干しされ、めっためたのズッタズタにされたチョークアートボードがこちらです。

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そして、うまれかわったウェルカムプレート。

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長期ご利用頂くためには、直射日光、湿気の多い場所でのご使用はなるべくお避けくださいますようお願い申し上げます。

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▲ by ryosdesign | 2015-01-03 18:23 | チョークアート

鴨さんありがとう。

2015年 01月 03日

友人がハンティングしてきた野生の鴨さん。種類的にはマガモだそうな。２羽分、冷凍されたものを頂きました。何でも好奇心旺盛の相方が張りきって調理してたのですが、黒い毛？羽根？がイングローしてて、なかなか抜けないし、見た目も超気持ち悪いのです。「うげぇー！あたし食べれへんわぁ～！？」と涙目になってさばく行程を見ていたのですが…
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まずは、長岡家恒例の「突撃BBQ」天気と余裕さえあれば、玄関前の小さなデッキで急遽行われます。この日も相方の気分で突然訪れました。
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炭に火をつけ、材料を用意。今までと違うのが、今回は娘が居る事。我が子のバウンサーもお外に出し、準備万端です。
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網の上で焼かれていく鴨肉。ジュージューと音をたてて、すっごい脂ののりようです。これはうまそーだ！北海道と言えばのジンギスカンのタレを付け、濃厚な色をした赤肉を一口ぱくり。
　　　　　　　　　　　　　　　　「おっ！？柔らかい！」
少しレバーの様なテイストも加わりつつ、想像していたよりも１００倍、柔らかいお肉でした。野生の鴨がこんなに脂がのってるなんて、予想外の展開。
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そして、年越しにはもちろん鴨そば、そして正月には鴨雑煮でおいしくいただきました。見た目は結構小さめの鴨でしたが、十分食べ応えのある肉厚。これはウサギさんよりかはずーーーっとおいしかったです。いつなんどき、サバイバルな生活が襲ってくるか分かりません。そんな時が訪れれば、間違いなく鴨さんにお世話になるだろぅな。

日本の実家では、数十羽ものの鶏、チャボ、ウコッケイ、孔雀、七面鳥などなど飼っているおうちでした。他にも色んな動物が居て、それはそれは「動物園」と呼ばれるほど。そんな実家では、鳥を絞め、晩ご飯に出てくることはすごく身近なものでした。もっとちゃんと習っておけばよかったなーと少ーーーしばかり思う私でした。


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▲ by ryosdesign | 2015-01-03 17:53 | クッキング
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